måndag 23 december 2013

Julkakor med honung

Efter en kaffe med provsmakning beslutades att den här kryddiga småkakan direkt får kvala in som jultradition!



Recept - (hämtat från Köksalmanack 2013 sidan 166)

  • 100 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 0,5 dl flytande honung
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 tsk malen kanel
  • 0,5 tsk malen nejlika
  • 50 g mandelspån (tog hackad vanlig mandel)
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bikarbonat

Vispa smör, socker och honung ljust och poröst med elvisp. Tillsätt kryddor, mandel och mjöl blandat med bikarbonat. Blanda till smulig deg och tryck ihop den med händerna i bunken.

Gör en fyrkantig rulle, vira in i plastfolie. Låt ligga i kylen över natten.

Sätt ugnen på 175 grader. Skär med vass kniv rullen i ca 50 (Per skar ca 55) tunna skivor på en plåt med bakplåtspapper. Baka mitt i ugnen 10-12 minuter. (12 minuter i vanlig ugn blev bra). Låt kakorna kallna på plåten.


lördag 21 december 2013

Fluffig supersmoothie

Snabb lunchmellis i julfixartider. Energi!


Mixade:
  • En apelsin
  • En avocado
  • En liten banan
  • En clementin
  • 1/2 dl havregryn

När ihophackat blandade jag i en liten sked honung i röran med mixern på röra-läge.

Hade tänkt att sedan tänkt blanda i naturell yoghurt, men det blev ett sådant härligt och gott fluff så jag åt den som den var med sked! Sen laddad för ju!lförberedelserna igen


 
 

lördag 14 december 2013

Vitt vin och lördagspasta

Snabb middag behövs när tiden är knapp i julpyntartider. Och som så ofta är det enklaste bäst....


 
 
 
 
 

Tjocka spaghettirör
Champinjoner
En hackad vitlöksklyfta
Broccoli
Olivolja
Rostade pinjekärnor
Riven parmesan
 
 

Medan pastan kokade fräste jag champinjonerna. I med hackad vitlöksklyfta, fick fräsa med en stund. Broccolin fick förkoka två minuter i mikron och rinna av lite innan den blandades i och fick fräsas med. Olivolja i som smaksättning. Blandade med pastan. Pinjekärnor och parmesan som topping på varje tallrik.