Skivade stekta rotfrukter och sallad sötsyrlig vitkålssallad
Vad ligger kvar i kylen efter julfirandet? Här fanns rotfrukter av olika slag, vitkål, en burk öppnad syltlök, en bit färsk ananas som fortfarande är fin.
Fräste i gjutjärnsgrytan skivor av rödbetor, kålrot och rotselleri i smör och solrosolja. Man får acceptera att rödbetor alltid gör sig påmind på allt annat omkring.
Vitkålssalladen blev lagom sötsyrlig. Strimlade och slakade ett litet strimlat vitkålshuvud (hällde kokande vatten över som fick ligga ett tag). Rikligt med äppelcidervinäger, olivolja, salt, peppar, skivad röd paprika, bitar av färsk ananas och syltlök.
Till detta värmde vi några köttbullar och la till lite fetaost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar